Mini Nutella Croissants aus dem Airfryer, und der Tag ist gerettet. Kennst du diese Momente, wenn spontan Besuch vor der Tür steht oder du einfach nur Lust auf etwas Süßes hast, aber keine Zeit für großes Backen? Genau dafür liebe ich diese kleinen Croissants. Sie sind fix vorbereitet, du brauchst kein Profi Equipment, und sie duften nach ein paar Minuten schon wie aus einer Bäckerei. Ich mache sie oft am Wochenende, wenn ich noch im Schlafanzug rumlaufe und trotzdem etwas Warmes und Besonderes will. Und das Beste: Du musst dafür nicht mal den Ofen anschmeißen.
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Mini-Schoko-Croissants mit Nutella zubereiten
Das hier ist mein Go-to Rezept, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig was hermacht. Mini Nutella Croissants Airfryer funktionieren super mit fertigem Teig, und ehrlich gesagt ist das auch der Trick, warum sie so alltagstauglich sind. Außen werden sie knusprig und goldig, innen schmilzt die Schoko Creme so, dass man am liebsten direkt noch eins nimmt.
Ich erkläre dir das ganz unkompliziert, so wie ich es selbst mache. Wichtig ist vor allem, dass du sie nicht zu voll packst und dass du sie im Airfryer mit ein bisschen Abstand backst. Dann laufen sie nicht aus und werden gleichmäßig braun.
Schritt für Schritt, so gelingen sie sicher
Ich nehme meistens frischen Croissant Teig aus dem Kühlregal, weil er sich leicht rollen lässt und zuverlässig aufgeht. Du kannst die Croissants mini machen, indem du die Teigdreiecke noch einmal halbierst. Das wirkt am Ende wie Party Food, nur eben süß.
So gehe ich vor:
- Teig ausrollen und die Dreiecke trennen. Für Mini Stücke die Dreiecke kleiner schneiden.
- Pro Stück einen kleinen Klecks Nutella auf das breite Ende geben. Wirklich nur wenig, etwa ein halber Teelöffel.
- Die Seiten leicht einklappen, dann aufrollen. So bleibt die Füllung besser drin.
- Naht nach unten legen, damit sie sich nicht öffnen.
- Im Airfryer Korb mit etwas Abstand platzieren.
- Bei etwa 160 bis 170 Grad backen, ungefähr 6 bis 9 Minuten. Schau nach 6 Minuten kurz rein, jeder Airfryer ist etwas anders.
Wenn sie goldbraun sind, sind sie fertig. Ich lasse sie danach 2 bis 3 Minuten liegen, weil die Füllung wirklich heiß ist. Ich hab mir einmal direkt nach dem Backen die Zunge verbrannt und seitdem bin ich da brav.
Kleiner Hinweis aus Erfahrung: Wenn du zu viel Nutella nimmst, läuft es eher raus und karamellisiert am Boden. Das schmeckt zwar auch, aber die Croissants sehen dann nicht mehr so hübsch aus.
Zutaten und Utensilien für das Rezept
Hier ist alles, was du brauchst. Ich liebe Rezepte, bei denen man nicht erst zehn Spezialzutaten suchen muss. Und wenn du Kinder im Haus hast, kannst du sie super beim Rollen helfen lassen. Das ist so ein bisschen Basteln mit Snack am Ende.
Das brauchst du wirklich
- 1 Rolle Croissant Teig aus dem Kühlregal
- Nutella oder eine andere Nuss Nougat Creme
- Optional: 1 Eigelb oder etwas Milch zum Bestreichen
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
- Optional: gehackte Haselnüsse oder Schokostreusel für oben drauf
Und an Utensilien:
- Airfryer
- Backpapier für den Airfryer oder eine perforierte Einlage, falls du sowas hast
- Löffel für die Creme
- Kleines Messer oder Pizzaroller zum Teilen des Teigs
Wenn du Backpapier nutzt, schneide es so zu, dass die Luft noch zirkulieren kann. Ich mache oft einfach ein kleines Blatt passend und lasse die Seiten frei. Sonst werden sie manchmal unten weniger knusprig.
„Ich hab sie für einen Kindergeburtstag gemacht und die Platte war in 10 Minuten leer. Alle dachten, ich hätte sie beim Bäcker geholt.“
Tipps für die Zubereitung
Hier kommen die Sachen, die ich gern vorher gewusst hätte. Mini Nutella Croissants Airfryer sind zwar super einfach, aber mit ein paar kleinen Tricks werden sie wirklich perfekt. Vor allem, wenn du sie öfter machen willst oder wenn du sie Gästen hinstellst.
1) Nicht überfüllen: Der häufigste Fehler ist zu viel Creme. Ein kleiner Klecks reicht total, weil sich die Nutella beim Backen ausdehnt und flüssig wird.
2) Naht nach unten: Klingt banal, macht aber einen riesigen Unterschied. So bleiben sie zu und gehen schön auf.
3) Abstand im Korb: Luft ist im Airfryer alles. Wenn sie zu eng liegen, werden die Seiten weich und sie backen ungleichmäßig. Lieber in zwei Runden backen.
4) Temperatur im Blick behalten: Ich finde 160 bis 170 Grad angenehm, weil sie dann außen nicht zu dunkel werden, bevor innen alles durch ist. Wenn dein Airfryer sehr stark ist, starte lieber niedriger und taste dich ran.
5) Kurz abkühlen lassen: Ich weiß, es duftet gemein gut. Aber die Füllung ist wie Lava. Zwei Minuten Geduld lohnen sich.
Und noch ein Mini Tipp: Wenn du sie extra glänzend willst, bestreiche sie leicht mit Milch oder verquirltem Eigelb. Ich mache das, wenn ich Besuch habe. Für mich allein lasse ich es oft weg, weil ich eh nicht so geduldig bin.
Variationsmöglichkeiten für das Rezept
Wenn du das Grundrezept einmal drauf hast, kannst du richtig spielen. Genau deshalb mache ich Mini Nutella Croissants Airfryer so gerne: Du kannst sie anpassen, ohne dass es kompliziert wird. Und du kannst aus einer Teigrolle direkt mehrere Sorten machen, wenn du verschiedene Füllungen anbietest.
Ein paar Ideen, die bei mir gut funktionieren:
Mit Banane: Eine dünne Scheibe Banane auf die Nutella legen. Wirklich nur wenig, sonst wird es zu feucht.
Mit Erdnussbutter: Ein Hauch Erdnussbutter zusammen mit Nutella, das schmeckt wie ein Schokoriegel.
Mit Marmelade: Wenn jemand keine Nuss Creme mag, klappt Aprikosenmarmelade super. Die Backzeit bleibt ähnlich.
Mit dunkler Schokolade: Ein kleines Stück Schokolade statt Creme. Das läuft weniger aus und ist intensiver.
Knusper oben drauf: Vor dem Backen ein paar gehackte Haselnüsse oder Mandeln drauf streuen, am besten auf die leicht bestrichene Oberfläche.
Wenn du es richtig dessertmäßig willst, kannst du sie nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder mit ein paar Schokofäden dekorieren. Ich mache das gern, wenn ich sie auf einen Teller für Gäste lege, weil es direkt nach mehr aussieht.
Empfehlungen zur Präsentation und zum Servieren
Das Schöne an diesen Minis ist: Sie sehen automatisch süß aus, auch wenn du kein Deko Talent hast. Mini Nutella Croissants Airfryer sind klein, handlich und perfekt für Brunch, Kindergeburtstag oder einfach den Nachmittag auf dem Sofa.
Ich serviere sie am liebsten noch leicht warm. Dann sind sie außen knusprig und innen cremig. Dazu passt richtig gut:
Kaffee oder Cappuccino, weil das Bittere die Süße ausgleicht.
Milch oder Kakao, wenn Kinder mitessen oder du es gemütlich willst.
Ein Teller Obst, zum Beispiel Erdbeeren oder Himbeeren, das macht es frischer.
Vanilleeis, wenn du daraus ein schnelles Dessert machen willst. Croissant aufschneiden, Kugel Eis dazu, fertig.
Wenn ich sie für Gäste mache, lege ich sie auf ein Holzbrett oder einen großen Teller, bestäube sie ganz leicht mit Puderzucker und stelle eine kleine Schale Nutella dazu, falls jemand dippen will. Das wirkt irgendwie sofort wie Café Style, obwohl es in Wirklichkeit super simpel ist.
Häufige Fragen aus meiner Küche
Kann ich die Mini Croissants vorbereiten und später backen?
Ja, du kannst sie rollen und abgedeckt kurz im Kühlschrank parken. Ich würde sie aber am selben Tag backen, sonst geht der Teig nicht mehr so schön auf.
Was mache ich, wenn Nutella ausläuft?
Meistens war es zu viel Füllung oder die Ränder waren nicht gut eingerollt. Nimm beim nächsten Mal weniger und klapp die Seiten leicht ein. Ein bisschen Auslaufen passiert trotzdem manchmal, ist nicht schlimm.
Kann ich sie einfrieren?
Am besten ungebacken einfrieren. Dann bei Bedarf kurz antauen lassen, in den Airfryer und ein paar Minuten länger backen. Gebackene gehen auch, aber sie verlieren etwas Knusper.
Brauche ich Backpapier im Airfryer?
Nicht zwingend, aber ich mag es, weil es weniger Sauerei macht. Wichtig ist nur, dass die Luft zirkulieren kann und das Papier nicht lose rumfliegt.
Welche Temperatur ist ideal?
Bei mir klappt 160 bis 170 Grad am besten. Wenn dein Airfryer sehr schnell bräunt, nimm eher 160 und kontrolliere früher.
Zum Schluss noch ein kleiner Motivationsschubs
Wenn du etwas Süßes willst, das schnell geht und trotzdem nach richtig viel Aufwand aussieht, sind Mini Nutella Croissants Airfryer einfach perfekt. Mit wenig Zutaten, ein paar Minuten Zeit und einem guten Klecks Schoko Creme hast du einen warmen Snack, der alle happy macht. Probier es aus, spiel mit den Füllungen und finde deine Lieblingsversion. Und wenn du sie einmal gemacht hast, wirst du wahrscheinlich verstehen, warum ich immer eine Teigrolle im Kühlschrank haben will.
Mini Nutella Croissants
Ingredients
Method
- Teig ausrollen und die Dreiecke trennen. Für Mini Stücke die Dreiecke kleiner schneiden.
- Pro Stück einen kleinen Klecks Nutella auf das breite Ende geben.
- Die Seiten leicht einklappen, dann aufrollen und die Naht nach unten legen.
- Im Airfryer Korb mit etwas Abstand platzieren.
- Bei etwa 160 bis 170 Grad backen, ungefähr 6 bis 9 Minuten. Nach 6 Minuten nachsehen.
- Wenn sie goldbraun sind, sind sie fertig, und anschließend 2 bis 3 Minuten abkühlen lassen.