Krapfen im Airfryer sind eine leichtere Alternative zur klassischen frittierten Version und trotzdem wunderbar fluffig, weich und köstlich gefüllt. Sie lassen sich mit wenig zusätzlichem Fett zubereiten und eignen sich perfekt für Feste, Familienfeiern oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Mit ihrem luftigen Hefeteig und der süßen Füllung sind sie ein perfektes Dessert oder Snack für jede Gelegenheit.
Table of Contents
Welche Zutaten braucht man für Krapfen im Airfryer und wie bereitet man sie zu?
Um fluffige Krapfen im Airfryer zuzubereiten, brauchst du einige grundlegende Zutaten. Die Zubereitung ist unkompliziert und du bekommst herrlich weiche, goldene Krapfen ganz ohne klassisches Frittieren im Topf.
| 500 g Mehl |
| 250 ml Milch |
| 100 g Zucker |
| 2 Eier |
| 50 g Butter |
| 1 Päckchen Hefe |
| 1 Prise Salz |
| Marmelade (nach Wahl) |
| etwas Öl oder Backspray zum Bestreichen |
| Puderzucker (zum Bestäuben) |
Ein paar der wichtigsten Zutaten für Krapfen sind die Hefe und die Marmelade. Die Hefe sorgt für die fluffige Konsistenz des Teigs, während Marmelade die köstliche Füllung liefert. Für die Airfryer-Version hilft ein wenig Öl oder Backspray dabei, dass die Oberfläche schön goldbraun wird. Wenn du es noch abwechslungsreicher gestalten möchtest, kannst du die Marmelade durch verschiedene Füllungen wie Schokolade oder Pudding ersetzen. Mit diesen kleinen Abänderungen kannst du Krapfen zu einem individuellen Erlebnis machen.
Benötigte Küchengeräte
– Große Rührschüssel
– Ausrollnadel
– Ausstechform
– Airfryer
– Backpapier oder Airfryer-Einlage
Wie bereitet man Krapfen im Airfryer Schritt für Schritt zu?
Sobald du alle Zutaten bereit hast, ist der Prozess der Zubereitung einfach und macht Spaß. Lass uns die Schritte gemeinsam durchgehen.
Schritt 1
Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Diese Mischung aktiviert die Hefe und sorgt dafür, dass der Teig gut aufgeht.
Schritt 2
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Eier und eine Prise Salz miteinander vermengen. Achte darauf, dass das Mehl gut belüftet ist, um einen fluffigen Teig zu erhalten.
| Vorbereitungszeit | 20 Minuten |
| Kochzeit | 8–10 Minuten pro Charge |
| Gesamtzeit | ca. 1 Stunde 15 Minuten (inkl. Aufgehzeit) |
| Nährwerte pro Krapfen | ca. 220 Kalorien |
Schritt 3
Die Hefemischung und die Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, damit die Konsistenz schön fluffig bleibt.
Schritt 4
Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Dies ist ein wichtiger Schritt, um die richtige Textur zu erreichen.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. Nutze dafür die Ausstechform, um gleichmäßige Krapfen zu erhalten.
Schritt 6
In die Mitte jedes Kreises einen kleinen Löffel Marmelade geben und den Rand gut verschließen. Achte darauf, dass die Naht sauber zusammengedrückt ist, damit die Füllung im Airfryer nicht ausläuft.
Schritt 7
Die Krapfen erneut gehen lassen, bis sie etwas größer sind. Dieser zweite Aufgehprozess sorgt für noch mehr Fluffigkeit.
Schritt 8
Den Airfryer auf 180 Grad vorheizen. Die Krapfen leicht mit Öl oder Backspray bestreichen und mit etwas Abstand in den Korb legen. Anschließend 8 bis 10 Minuten goldbraun backen. Je nach Modell kann es sinnvoll sein, sie nach der Hälfte der Zeit vorsichtig zu wenden oder erneut leicht zu besprühen.
Schritt 9
Die fertig gebackenen Krapfen kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Der Puderzucker sorgt für das süße Finish und sieht auch sehr ansprechend aus.
Schritt 10
Warm servieren und genießen. Krapfen schmecken am besten frisch und noch leicht warm – ideal für Geselligkeit.
Häufige Fehler vermeiden + Profi-Tipps
Als begeisterter Koch habe ich schon viele Fehler gemacht, die ich gerne teile, um dir das Backen im Airfryer zu erleichtern. Mit ein paar Tipps kann jede Küche erfolgreich Krapfen zaubern.
Häufige Fehler vermeiden
| Teig nicht richtig gehen lassen | Wenn der Teig nicht lange genug geht, werden die Krapfen dicht und schwer. Plane ausreichend Zeit zum Gehen ein. |
| Airfryer zu voll machen | Wenn die Krapfen zu eng liegen, garen sie ungleichmäßig und bleiben an manchen Stellen blass. Backe sie lieber in mehreren Chargen. |
Profi-Tipps
| Teig gut kneten | Ein gut gekneteter Teig sorgt für bessere Luftzirkulation und somit für fluffigere Krapfen. |
| Leicht mit Öl bestreichen | Eine dünne Schicht Öl oder Backspray hilft dabei, dass die Krapfen im Airfryer schön goldbraun werden und eine zarte Oberfläche bekommen. |
Die wichtigste Erkenntnis für dieses Rezept ist, dass Geduld und die richtige Technik der Schlüssel zu perfekten Krapfen im Airfryer sind.
Warum wirst du dieses Krapfen Rezept lieben
Krapfen sind ein wahres Geschmackserlebnis. Ihre fluffige Konsistenz und die süße Füllung machen sie unwiderstehlich – und aus dem Airfryer gelingen sie leichter als viele denken.
Fluffige Textur
Der Teig wird durch die Hefe wunderbar fluffig und leicht. Der Airfryer sorgt außerdem für eine schöne goldene Außenseite, ohne dass die Krapfen in viel Öl schwimmen müssen.
Vielfältige Füllungen
Du kannst die Marmelade nach Belieben wählen, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Ob Himbeere, Aprikose oder eine andere Sorte – du entscheidest!
Ideales Dessert für jeden Anlass
Die Krapfen sind perfekt für Feste oder einfach als süßer Snack im Alltag. Du kannst sie zu einem festlichen Brunch servieren oder bei einer Feier anbieten.
Ein persönlicher Tipp
Ich liebe es, Krapfen zu besonderen Anlässen im Airfryer zu backen. Ein Geheimtipp ist, sie kurz vor dem Servieren mit Puderzucker zu bestäuben, um ihr Aussehen aufzufrischen.
Variationen, Servier- und Aufbewahrungsideen
Ich finde, dass es so viele kreative Möglichkeiten gibt, wie man Krapfen abwandeln und servieren kann. Lass mich dir einige davon vorstellen.
Kreative Füllungen für Krapfen
Einige leckere Variationen sind Nutellafüllung oder sogar Vanillepudding. Das gibt den Krapfen einen ganz neuen Geschmack.
Gesunde Zubereitung
Wenn du auf die Kalorien achten möchtest, kannst du die Butter durch Apfelmus ersetzen. Der Geschmack bleibt wunderbar und die Krapfen werden etwas leichter.
Servierideen für Feierlichkeiten
Krapfen können während Partys auf Platten serviert werden, wo jeder sich bedienen kann. Sie bieten sich auch hervorragend als süßes Mitbringsel an.
Aufbewahrungstipps nach dem Backen
Bewahre die Krapfen in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten. Innerhalb von zwei Tagen verzehren ist ideal, um die beste Textur zu bewahren.
| Idee | Beste Dafür | So geht’s |
| Nutella-Füllung | Für Schokoladenliebhaber | Nutella in die Mitte geben |
| Apfelmus statt Butter | Gesunde Alternative | Apfelmus als Ersatz verwenden |
| Party-Buffet | Große Geburtstagsfeier | Krapfen auf Platten anrichten |
| Luftdichter Behälter | Frisch halten | Behälter gut verschließen |
Weitere Rezepte, die du als Nächstes ausprobieren kannst
Ich habe hier einige Rezepte, die dir sicher auch gefallen werden.
| Erdbeermuffins | Leckere und fruchtige Muffins, die perfekt zum Tee passen. |
| Knusprige Feta-Röllchen | Ein herzhaftes Rezept für Snack-Liebhaber. |
| Eier im Airfryer | Schnelle und einfache Idee für ein gesundes Frühstück. |
Fazit
Krapfen im Airfryer sind ein wunderbares Rezept, das in keiner Airfryer-Küche fehlen sollte. Mit ihrer Vielfalt und dem tollen Geschmack sind sie einfach unwiderstehlich. Ich lade dich ein, sie selbst auszuprobieren und mit Freunden und Familie zu teilen. Du kannst die Rezepte und Ideen auf meiner Seite finden. Schau vorbei und lass dich inspirieren: Hier gibt es viele weitere leckere Rezepte.
FAQ
Wie lange muss der Teig für Krapfen gehen?
Der Teig für Krapfen sollte mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat. Es ist wichtig, damit die Krapfen fluffig und leicht werden. Bei einem längeren Gehen verbessert sich die Textur noch weiter.
Kann ich die Krapfen im Ofen backen?
Ja, du kannst Krapfen auch im Ofen backen, indem du sie auf einem Backblech bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backst. Im Airfryer gelingen sie allerdings meist etwas schneller und bekommen außen eine schönere goldene Farbe.
Was sind die besten Füllungen für Krapfen?
Die besten Füllungen für Krapfen sind Marmelade, Nutella oder Pudding. Du kannst auch kreative Füllungen wie Apfelmus oder Obst verwenden, je nach deinem Geschmack.
Wie lange sind die Krapfen haltbar?
Krapfen bleiben am besten frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Du solltest sie innerhalb von zwei Tagen verzehren, um die beste Qualität und Textur zu genießen.
Kann ich den Teig für Krapfen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig für Krapfen im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn aber vor der Verarbeitung etwa eine Stunde bei Raumtemperatur stehen, damit er wieder aufgeht.
Krapfen im Airfryer
Ingredients
Method
- Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Eier und eine Prise Salz miteinander vermengen.
- Die Hefemischung und die Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen kleinen Löffel Marmelade geben und den Rand gut verschließen.
- Die Krapfen erneut gehen lassen, bis sie etwas größer sind.
- Den Airfryer auf 180 Grad vorheizen. Die Krapfen leicht mit Öl oder Backspray bestreichen und mit etwas Abstand in den Korb legen.
- Anschließend 8 bis 10 Minuten goldbraun backen.
- Die fertig gebackenen Krapfen kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Warm servieren und genießen.