Bereite den Quark vor, falls er sehr flüssig ist. Lege den Magerquark in ein feines Sieb, das mit Küchenpapier ausgelegt ist, und lasse ihn etwa 30 Minuten abtropfen.

Gib den abgetropften Quark, die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz in eine große Schüssel. Vermische alles gut mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Mische in einer separaten Schüssel das Weizenmehl mit dem Backpulver. Füge die Mehlmischung nach und nach zu der Quarkmasse hinzu und rühre sie vorsichtig unter, bis sich alle Zutaten gerade so verbunden haben.

Decke die Schüssel mit dem Teig ab und lasse ihn für etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Heize deinen Airfryer auf 180°C vor, was je nach Modell etwa 3-5 Minuten dauert.

Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser oder bemehle sie sparsam. Formen kleine Bällchen aus dem Teig von etwa Walnussgröße.

Besprühe den Garkorb deines Airfryers leicht mit Backspray oder bepinsle ihn mit etwas Rapsöl. Lege die geformten Quarkbällchen mit etwas Abstand zueinander in den Korb.

Besprühe oder bepinsle die Quarkbällchen von allen Seiten leicht mit Öl.

Garen die Quarkbällchen im Airfryer für etwa 10-15 Minuten bei 180°C. Nach der Hälfte der Garzeit schüttle den Korb einmal kräftig durch oder wende die Bällchen vorsichtig.

Die Quarkbällchen sind fertig, wenn sie außen goldbraun und knusprig sind. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.