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Air Fryer Kartoffeln mit Hähnchenbrustfilet

Ein schnelles und köstliches Gericht mit knusprigen Kartoffeln, saftigem Hähnchen und knackigen Bohnen, ideal für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 700
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Drillinge (kleine Kartoffeln) Besonders nahrhaft, reich an Vitaminen und Ballaststoffen.
  • 1 EL Öl Für das Frittieren der Kartoffeln.
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß Für den Geschmack.
  • ½ TL Salz Zum Würzen.
  • ½ TL Pfeffer Nach Geschmack.
  • ½ TL gehackter Rosmarin oder Thymian (optional) Für zusätzliches Aroma.
Für das Hähnchen
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets Für hochwertiges Protein.
Für die Senfsauce
  • 200 ml Sahne oder Kochsahne Für Cremigkeit.
  • 1 TL Butter Zum Anbraten.
  • 1 TL Mehl Zum Binden der Sauce.
  • 1 EL grober Senf Für den Geschmack.
  • 1 TL Dijon-Senf Für zusätzlichen Geschmack.
  • 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe Für intensiven Geschmack.
  • ½ TL Honig oder Ahornsirup Für eine süßliche Note.
  • 1 Spritzer Zitronensaft Für Frische.
Für die grünen Bohnen
  • 300 g grüne Bohnen Für Knackigkeit und Farbe.
  • 1 kleine Zehe Knoblauch (gehackt) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Prise Muskat Für das Aroma.

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie die Drillinge gründlich und schneiden Sie sie je nach Größe in Hälften oder vierteln.
  2. Mischen Sie die Kartoffeln mit 1 EL Öl, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer und optional Rosmarin oder Thymian.
Kartoffeln frittieren
  1. Geben Sie die marinierten Kartoffeln in den Air Fryer und stellen Sie die Temperatur auf 200 °C ein.
  2. Frittieren Sie die Kartoffeln für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schütteln Sie gelegentlich den Korb.
Hähnchen braten
  1. Heizen Sie eine Pfanne mit 1 EL Öl auf mittlerer Hitze.
  2. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets an, bis sie durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten pro Seite) und würzen Sie sie.
Senfsauce zubereiten
  1. In einer separaten Pfanne 1 TL Butter schmelzen und 1 TL Mehl hinzufügen.
  2. Gießen Sie nach und nach 200 ml Sahne und 100 ml Brühe hinzu und rühren Sie, bis die Sauce eindickt.
  3. Fügen Sie 1 EL groben Senf, 1 TL Dijon-Senf, ½ TL Honig oder Ahornsirup hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft.
Bohnen und Servieren
  1. Fügen Sie in der letzten Minute der Garzeit die grünen Bohnen in den Air Fryer hinzu.
  2. Servieren Sie die knusprigen Kartoffeln mit dem gebratenen Hähnchen, den grünen Bohnen und der aromatischen Senfsauce.

Notes

Kartoffeln gut würzen für den besten Geschmack. Nach dem Braten das Hähnchen kurz ruhen lassen.