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Airfryer Gemüsefrikadellen mit Kräuterquark

Diese schmackhaften Gemüsefrikadellen sind gesund und ideal für Snacks oder leichte Mahlzeiten. Serviert mit einem frischen Kräuterquark, sind sie eine köstliche Option für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 2 Stück Möhren
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück kleine Zwiebel
  • 2 Stück Eier
  • 80 Gramm Haferflocken (zart) Geben Struktur und Ballaststoffe
  • 50 Gramm geriebener Käse
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Paprikapulver
  • 1 EL Öl (optional zum Bestreichen)
Für den Kräuterquark
  • 200 Gramm Quark Sorgt für eine cremige Konsistenz
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 1–2 EL frischer Schnittlauch (gehackt) Für besondere Frische
  • 1 TL Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung der Frikadellen
  1. Möhren und Zucchini gründlich waschen, grob reiben und in eine große Schüssel geben.
  2. Zwiebel fein hacken und hinzufügen.
  3. Eier, Haferflocken, geriebenen Käse, Semmelbrösel, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu den geriebenen Zutaten in die Schüssel geben. Gut vermengen.
  4. Die Masse für etwa 15 Minuten quellen lassen.
  5. Kleine Frikadellen aus der Masse formen, etwa golfballgroß.
  6. Die Frikadellen eventuell mit etwas Öl bestreichen und in den vorgeheizten Airfryer legen.
  7. Bei 180 Grad für etwa 15 bis 20 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zubereitung des Kräuterquarks
  1. Quark und Naturjoghurt in einer Schüssel vermengen.
  2. Frischen Schnittlauch und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Bei der Zubereitung auf eine gleichmäßige Größe der Frikadellen achten. Diese Frikadellen können für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.