Waschen Sie die Zucchini gründlich, schneiden Sie die Enden ab und reiben Sie sie mit einer Küchenmaschine oder einer Reibe fein.

Geben Sie die geriebene Zucchini in ein Küchentuch und drücken Sie so viel Wasser wie möglich heraus. Sie sollten etwa 300 g geriebene Zucchini erhalten.

Geben Sie die ausgedrückte Zucchini in eine große Schüssel und bröckeln Sie den Feta-Käse darüber.

Waschen und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und hacken Sie die Petersilie. Fügen Sie beides zur Zucchini und dem Feta hinzu.

Geben Sie das Ei, den Kreuzkümmel, den gemahlenen Knoblauch sowie das Mehl in die Schüssel und kneten Sie alles gut durch.

Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Wenn der Teig zu feucht ist, fügen Sie bei Bedarf etwas Paniermehl hinzu.

Nehmen Sie mit zwei Esslöffeln Portionen des Teigs ab, drücken Sie diese flach und legen Sie sie in den Airfryer.

Backen Sie die Zucchini-Fritters im Airfryer bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Bereiten Sie währenddessen den Joghurt-Dip vor, indem Sie die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken, dann alles mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Zucchini-Fritters warm zusammen mit dem Joghurt-Dip und einem frischen Salat.