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Asia Wintersalat mit Hot Honey Chicken

Ein bunter Salat vereint frische Zutaten mit dem herzhaften Geschmack von Hähnchen, zubereitet in der Heißluftfritteuse, und gewürzt mit einer aufregenden Honig-Chili-Sauce.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatbasis
  • 200 g Rotkohl (alternativ aus dem Glas)
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 Stück Möhren
  • ½ Stück Granatapfel (kernt)
  • 40 g Cashews (geröstet, grob gehackt)
  • 2 EL frische Korianderblätter
Dressing
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL flüssiger Honig
  • ½ Stück Limette (Saft)
  • ½-1 Stück rote Chili (fein gehackt, je nach Schärfewunsch)
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer (optional für extra Frische)
Hühnchen
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g, in Stückchen geschnitten)
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Chiliflocken (oder frische Chili)
  • 1 Stück kleine Knoblauchzehe (gepresst)

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Gemüse vorbereiten: Den Rotkohl in feine Streifen schneiden, die Möhren schälen und grob raspeln. Den Rucola waschen und trocken tupfen.
  2. In einer großen Schüssel den Rotkohl, Rucola, die geraspelten Möhren und die Granatapfelkerne kombinieren. Gut durchmischen.
Dressing zubereiten
  1. Für das Dressing Reisessig, Sesamöl, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Ingwer, Chili und Salz & Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und gut verrühren.
Hühnchen marinieren
  1. Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Öl, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Honig, Chiliflocken und Knoblauch marinieren und gut vermischen. Lass es für 15 Minuten ziehen.
Hühnchen garen
  1. Das Hähnchen in den Airfryer legen und bei 200 Grad für etwa 10-12 Minuten garen, bis es goldbraun und knackig ist.
Salat vollenden
  1. Während das Hähnchen im Airfryer gart, das Dressing über den Salat geben und gut vermengen, damit die Aromen sich verbinden.
  2. Den Salat auf Tellern anrichten und die Hot Honey Chicken-Stücke darauf anrichten. Mit gerösteten Cashews und frischem Koriander garnieren.

Notes

Vermeide häufige Fehler wie das unzureichende Vermischen des Dressings oder zu große Hitze beim Hähnchen. Für eine vegetarische Variante ersetze das Hähnchen durch Tofu.