Zuerst den Tofu pressen, sodass überschüssige Flüssigkeit entfernt wird. Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.

Den gewürfelten Tofu mit Sojasauce und Olivenöl vermengen. Gut umrühren, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

In einer Schüssel Maisstärke, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. Die Gewürzmischung vorsichtig unter den Tofu heben, sodass eine gleichmäßige Beschichtung entsteht.

Den Tofu im Air Fryer bei 200 Grad Celsius für 12-15 Minuten frittieren oder in einer Pfanne mit 1-2 Esslöffeln Öl bei mittlerer Hitze 8-12 Minuten goldbraun braten. Zwischendurch wenden für eine gleichmäßige Bräunung.

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Thai-Chili-Sauce, Sriracha und Reisessig vermengen, um die Bang Bang Sauce zuzubereiten.

Den gebratenen Tofu in einer Schüssel mit der Hälfte der Sauce vermengen, sodass er gut überzogen ist.

Schließlich den Tofu auf gekochtem Reis anrichten und mit geraspeltem lila Kohl, julienned Karotten, geschnittenen Gurken, Avocado und Edamame garnieren. Die restliche Sauce als Dip servieren.