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Bifteki

Ein köstliches und einfaches Gericht aus saftigem Hackfleisch mit Feta, ideal für gesellige Abende oder Familientreffen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snacks
Cuisine: Mediterrane
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Bifteki
  • 1000 g Rinderhackfleisch Frisch und qualitativ hochwertig
  • 2-3 stück Knoblauchzehen, geschält und gepresst Optional: mehr fein gehackt für zusätzlichen Geschmack
  • 1 stück kleine Zwiebel, geschält und fein gehackt
  • 2 stück Eier, Größe M
  • 3 Esslöffel Petersilie, fein gehackt
  • 1 stück Zitrone (Bio), Schale Für frische Note
  • 3 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Oregano
  • 4 Esslöffel Semmelbrösel Für die Textur
  • 1 Teelöffel frischer Pfeffer, gemahlen
  • 200 g Feta-Käse, in Würfel geschnitten Für die Füllung
  • Olivenöl zum Bürsten Für zusätzlichen Geschmack
Für den Joghurt Dip
  • 300 g griechischer Joghurt mit 10 % Fett
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für zusätzlichen Geschmack
  • Eine Prise Salz Für den Joghurt
  • Eine Prise Zucker Für den Joghurt

Method
 

Zubereitung
  1. Das Rinderhackfleisch in einer Schüssel kräftig mit gepresstem Knoblauch, fein gehackter Zwiebel, den Gewürzen, Eiern, Semmelbröseln, Petersilie und Zitronenschale gut durchkneten.
  2. Eine zitrongroße Menge Hackfleisch mit einem Eisportionierer oder von Hand entnehmen und ein Stück Feta in die Mitte legen. Anschließend das Hackfleisch vorsichtig zu einer Kugel formen.
  3. Die geformten Bifteki in den Airfryer-Korb legen und mit Olivenöl beträufeln.
  4. Die Bifteki bei 180 Grad Celsius etwa 10 bis 12 Minuten garen.
  5. Für den Joghurt: Griechischen Joghurt mit Olivenöl, einer Prise Salz und einer Prise Zucker verrühren. Optional können noch 1-2 Knoblauchzehen hinzugefügt werden.
  6. Die Bifteki auf Tellern anrichten, mit den gewünschten Beilagen servieren, mit Olivenöl beträufeln und heiß genießen.

Notes

Vermeide zu wenig Gewürz, und achte darauf, den Feta nicht zu klein zu schneiden.