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Butterige Heißluftfritteusen-Brötchen

Diese butterigen Heißluftfritteusen-Brötchen sind einfach zuzubereiten, fluffig und perfekt für Brunch oder jede Zusammenkunft.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Brunch, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 2 Teelöffel Trockenhefe Wichtig für die Lockerheit der Brötchen.
  • 1 Tasse warmes Wasser Sollte angenehm warm, aber nicht heiß sein.
  • 2 Esslöffel Haushaltszucker Alternativ kann Honig verwendet werden.
  • 3 Tassen Weißmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Meersalz Für den Geschmack.
  • 4 Esslöffel Salzbutter Sollte vollständig geschmolzen sein.
  • 1 Tasse Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1 großes Ei optional Für eine vegane Variante Leinsamen verwenden.

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermengen und etwa 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
  2. Mehl und Meersalz hinzufügen und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Geschmolzene Butter hinzufügen und den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 5 Minuten kneten.
  4. Den Teig in einer abgedeckten Schüssel für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese Kugeln in die Luftfritteuse setzen.
  6. Die geformten Brötchen erneut 15 bis 20 Minuten gehen lassen.
  7. Die Brötchen mit verquirltem Ei oder pflanzlicher Milch bestreichen und in der Luftfritteuse bei 180 Grad Celsius für 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Notes

Um die frisch gebackenen Brötchen zu lagern, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben bis zu zwei Tage frisch.