Gib die abgetropften Kichererbsen, Petersilie, Koriander, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer in die Küchenmaschine und püriere die Mischung, bis sie gut vermischt ist, aber noch einige Stücke vorhanden sind.

Füge das Backpulver, das Mehl und den Zitronensaft hinzu, und vermische alles gut, bis eine formbare Masse entsteht.

Forme aus der Mischung kleine Bällchen oder Patties, je nach gewünschter Größe.

Heize den Air Fryer auf 180 Grad Celsius vor.

Lege die geformten Falafel in den Air Fryer, bestreiche sie leicht mit Olivenöl und brate sie für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Serviere die knusprigen Falafel warm mit Pita-Brot oder in Salat-Wraps und genieße sie mit Tahinisauce oder Hummus und frischem Gemüse.