Die Hähnchenbrustfilets in eine Rührschüssel geben.

In einer kleinen Schale Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermengen und über die Hähnchenbrustfilets geben.

Die Gewürzmischung gut vermengen, bis die Filets gleichmäßig bedeckt sind.

In einer flachen Schale die Eiweiße gut verquirlen.

In einer anderen flachen Schale eine Unze des geriebenen Parmesan, die Panko-Semmelbrösel und die Petersilie vermengen, bis gut vermischt.

Jedes Hähnchenbrustfilet nacheinander in die Eiweißmischung tauchen, überschüssiges Ei abtropfen lassen und in die Bröselmischung drücken.

Für die Luftfritteuse: Die panierten Hähnchenfilets in den Fritteusenkorb legen und leicht mit Kochspray besprühen; bei 200°C 6 Minuten garen, dann umdrehen und weitere 6 Minuten garen.

Für den Ofen: Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hähnchen auf das Blech legen und mit Kochspray besprühen; 8 Minuten backen, umdrehen, erneut besprühen und weitere 8 Minuten garen.

Während das Hähnchen gart, den gehackten Römersalat mit dem restlichen Parmesan und dem Caesar-Dressing vermengen.

Die Innenseiten der Brötchen mit Kochspray einsprühen und mit Knoblauchsalz bestreuen. Eine Grillpfanne erhitzen und die Brötchen 1-3 Minuten rösten.

Ein gebratenes Hähnchenfilet auf die untere Hälfte eines gerösteten Brötchens legen.

Eine Hälfte Tasse der Caesar-Salatmischung darauf geben, mit einem Zitronenschnitz pressen und abdecken.