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Dinkel Vollkornbrot im Airfryer frisch gebacken

Dinkel Vollkornbrot im Airfryer

Ein einfaches und gesundes Rezept für nahrhaftes Dinkel Vollkornbrot, das im Airfryer zubereitet wird und ideal für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 scheiben
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 160
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Dinkelvollkornmehl Alternativ kann auch Roggenvollkornmehl verwendet werden.
  • 2 TL Backpulver Oder 1 Päckchen.
  • 1 TL Salz
  • 1–2 EL Apfelessig oder Zitronensaft Optional.
  • 280–320 ml Wasser Je nach Mehl.
  • 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • 2–3 EL Sonnenblumenkerne Nach Geschmack, andere Körner oder Nüsse sind optional.

Method
 

Vorbereitung
  1. Fetten Sie die Backform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Rührschüssel das Dinkelvollkornmehl, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
Teig zubereiten
  1. Fügen Sie langsam den Apfelessig, gefolgt von dem Öl und dem Wasser hinzu. Rühren Sie, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht.
  2. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Bestreuen Sie das Brot mit den Sonnenblumenkernen.
Backen
  1. Heizen Sie den Airfryer auf 160°C vor und backen Sie das Brot für 40 Minuten.
  2. Reduzieren Sie die Temperatur auf 150°C und backen Sie weitere 15–25 Minuten, bis das Brot fest ist.
Abkühlen
  1. Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es vorsichtig stürzen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.

Notes

Teig kann 10 Minuten ruhen gelassen werden, um die Textur zu verbessern. Verwenden Sie einen Holzlöffel zum Rühren, um Übermixen zu vermeiden.