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Saftige Erdbeermuffins aus dem Airfryer mit frischen Erdbeeren und Streuseln.

Erdbeermuffins

Fluffige Erdbeermuffins aus dem Airfryer, perfekt für einen schnellen süßen Genuss ohne großartige Vorbereitung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 16 minutes
Total Time 26 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muffins
  • 200 g Erdbeeren (gewaschen, Strunk weg, in kleine Stücke) Süß riechende Erdbeeren verwenden.
  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Zucker Oder 80 g, wenn die Erdbeeren sehr süß sind.
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 ml Milch
  • 80 ml Neutrales Öl (z.B. Rapsöl) oder 100 g geschmolzene Butter
  • 1 EL Abrieb von 1 Bio Zitrone Für extra Frische (optional).

Method
 

Zubereitung
  1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  2. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker und Vanille kurz verrühren. Milch und Öl dazugeben und nochmal mischen.
  3. Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz rühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
  4. Erdbeerstückchen unterheben. Nicht zu wild rühren, sonst wird alles rosa und matschig.
  5. Die Förmchen ungefähr zu zwei Dritteln füllen.
  6. Backen im Airfryer bei 160 Grad für 12 bis 16 Minuten.
  7. Nach dem Backen die Muffins 5 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 130mgFiber: 1gSugar: 10g

Notes

Nicht zu lange rühren, um die Muffins nicht fest zu machen. Mit Mehl bestäubte Erdbeeren sinken weniger ab. Optionale Toppings wie gehackte Mandeln oder weiße Schokostückchen können verwendet werden.

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