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Griechische Röstkartoffeln mit Gyros und Tzatziki

Diese knusprigen Röstkartoffeln kombiniert mit würzigem Gyros und cremigem Tzatziki sind perfekt für gesellige Abende und Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Griechisch, Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Röstkartoffeln
  • 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend Alternativ können Süßkartoffeln verwendet werden.
  • 200 g Gyros Für Vegetarier, marinierte Zucchini oder Auberginen verwenden.
  • Olivenöl Olivenöl Zum Braten der Kartoffeln.
  • Salz Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Pfeffer Nach Geschmack.
Für das Tzatziki
  • 200 g saure Sahne
  • 300 g Quark
  • 3 Knoblauchzehen Gepresst.
  • 1 BIO Zitrone Die Schale abgerieben.
  • 1 Salatgurke Raspen und mit Salz vermengen.
Für den Weißkohlsalat
  • 1 Stück Weißkohl In feine Streifen geschnitten.

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln gut waschen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Während die Kartoffeln kochen, die Salatgurke schälen, raspeln und mit etwas Salz vermengen, damit sie Wasser ziehen kann.
  3. In einer Schüssel Quark und saure Sahne vermengen, dann die gepressten Knoblauchzehen und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Sobald die Gurke das Wasser verloren hat, dieses abgießen und die Gurkenraspel vorsichtig unter die Quark-Sahne-Mischung heben.
  5. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und optional mit etwas Honig verfeinern.
  6. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, abgießen, dampfen lassen und leicht mit Mehl bestäuben. Anschließend im Airfryer bei 200 Grad ca. 20 Minuten knusprig backen.
  7. Währenddessen das Gyros in einer Pfanne anbraten, bis es schön knusprig ist.
  8. Serviert die knusprigen Röstkartoffeln auf einem Teller, gebt die Gyros darauf und rundet das Ganze mit dem Tzatziki und dem Weißkohlsalat ab.

Notes

Um die Röstkartoffeln knusprig zu machen, lasst sie nach dem Kochen ausdampfen. Für das Tzatziki, frische Kräuter wie Dill hinzufügen für mehr Geschmack.