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Honig-Senf Röstkartoffelsalat

Ein köstlicher und einfacher Röstkartoffelsalat mit Honig, Senf und frischen Zutaten, perfekt für gesellige Zusammenkünfte.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 650 g kleine Kartoffeln Eine zarte Textur, ideal zum Rösten.
  • 2 EL Olivenöl Für die Marinade.
  • 1 EL Honig Sorgt für die süße Note.
  • 1 TL Senf Für die Würze.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Hacken für die Marinade.
  • 1 TL Salz Für den Geschmack.
  • 75 g Lamm's Lettuce Als frische Zutat.
  • 100 g Baby-Tomaten Halbieren vor der Verwendung.
  • 100 g Feta Für die cremige Note.
Für das Dressing
  • 40 ml Olivenöl Dressing Basis.
  • 1 EL Senf Zusätzliche Würze für das Dressing.
  • 1 EL weißer Balsamico-Essig Für die Säure.
  • 1 EL Honig Um das Dressing zu süßen.
  • 1/2 TL Salz Für den Geschmack des Dressings.

Method
 

Zubereitung
  1. Mische das Olivenöl mit Honig, Senf, gehackter Knoblauchzehe und Salz in einer Schüssel.
  2. Wasche die kleinen Kartoffeln gründlich und schneide sie in grobe Stücke.
  3. Mische die Kartoffeln gut mit der Marinade, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Lege die marinierten Kartoffeln in den Garkorb deiner Heißluftfritteuse und backe sie für 20 Minuten bei 180 Grad Celsius. Schüttle den Korb während des Garens gelegentlich.
  5. Wasche das Lamm's Lettuce und die Baby-Tomaten. Halbiere die Tomaten und teile sie in eine separate Schüssel.
  6. Bereite das Honig-Senf-Dressing vor, indem du das Olivenöl, Senf, Balsamico-Essig, Honig und Salz in einer kleinen Schüssel vermischst.
  7. Kombiniere das Lamm's Lettuce, die gerösteten Kartoffeln, die Tomaten und den gewürfelten Feta in einer großen Schüssel.
  8. Gieße das Honig-Senf-Dressing über den Salat, mahle frischen groben Pfeffer darüber und mische alles gut.
  9. Serviere den Röstkartoffelsalat, solange er noch warm ist.

Notes

Der Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Verwende einen luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.