Eier in einer großen Schüssel trennen, Eigelb und Eiweiß in separate Schüsseln geben.

Eigelb mit Milch, Zucker, Vanillezucker und geschmolzener Butter verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

In einer anderen Schüssel Mehl mit Salz vermischen und langsam zur Eier-Milch-Mischung geben, alles gut verrühren.

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Backform leicht einfetten und Teig gleichmäßig darin verteilen. In den vorgeheizten Airfryer stellen.

Kaiserschmarrn bei 160 Grad für etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Nach dem Backen aus dem Airfryer nehmen, mit zwei Gabeln in Stücke zerteilen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Mit Apfelmus oder Zwetschgenröster servieren.