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Leckerer Käsekuchen mit frischer Käsefüllung und knusprigem Boden

Käsekuchen

Ein klassisches, cremiges Käsekuchen-Rezept mit Quark und Frischkäse, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse) Für den Boden
  • 100 g Butter, geschmolzen Zur Vermischung mit den Keksen
Für die Füllung
  • 500 g Quark Sorgt für frischen Geschmack
  • 200 g Frischkäse Für cremige Konsistenz
  • 150 g Zucker Für die Süße
  • 3 Eier Für Bindung
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Für extra Cremigkeit
  • nach Geschmack Zitronensaft Für eine frische, säuerliche Note

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Kekse zerbröseln und in einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  3. Die Keks-Butter-Mischung in eine Springform drücken und für 10 Minuten vorbacken.
  4. In einer separaten Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und nach Geschmack Zitronensaft gut vermischen.
  5. Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
  6. Den Käsekuchen 50 bis 60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
  7. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Notes

Käsekuchen im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Verwendung von griechischem Joghurt als Ersatz für Quark möglich. Beachten Sie die Backzeit genau, um ein Austrocknen zu vermeiden.