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Keine Kneten Heißluftfritteuse Krustenbrot

Ein einfaches und leckeres Krustenbrot, das in der Heißluftfritteuse zubereitet wird, ohne dass Kneten nötig ist.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 2 Tassen Allzweckmehl Für die Entwicklung einer glutenhaltigen Struktur.
  • 1 Teelöffel aktive Trockenhefe Aktiviert den Teig und sorgt für Luftigkeit.
  • 1 Tasse lauwarmes Wasser Wassertemperatur zwischen 40 °C und 46 °C.
  • 1.5 Teelöffel Olivenöl Verbessert Geschmack und Textur des Brotes.
  • 0.5 Teelöffel Salz Reguliert die Hefeaktivität und sorgt für Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die Hefe, das Salz und das Olivenöl vermengen. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein feuchter Teig entsteht.
  2. Den Teig zugedeckt eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis er aufgeht und Luftblasen bildet.
  3. Die Hände leicht anfeuchten, um ein Kleben des Teigs zu vermeiden. Den Teig an einer Seite greifen, dehnen und über die Mitte falten. Diesen Vorgang für vier Seiten des Teigs wiederholen.
  4. Den Teig wieder zudecken und 30 Minuten ruhen lassen, um ihm mehr Struktur und Elastizität zu verleihen.
  5. Den Vorgang des Dehnens und Faltens erneut durchführen und den Teig abgedeckt für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Nach der letzten Ruhezeit den Teig in die passende Form bringen und in die vorgeheizte Heißluftfritteuse geben. Bei 180 °C für 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Notes

Vermeide häufige Fehler wie falsche Wassertemperatur und zu kurzes Gehenlassen. Für die beste Qualität verwende frische Hefe und lagere das Brot in einem luftdichten Behälter.