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Kichererbsen Bowl

Eine gesunde und leckere Kichererbsen Bowl, die knusprige Kichererbsen mit frischem Gemüse und Kräutern kombiniert, ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Dose Kichererbsen (Dose, ca. 400 g) Abtropfen lassen und gründlich abspülen
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für den Geschmack und gesunde Fette
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • nach Geschmack Salz Nach Belieben
  • nach Geschmack Pfeffer Nach Belieben
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 400 g Frisches Gemüse (z. B. Gurke, Paprika, Kirschtomaten, gewürfelt) Gemüse nach Wahl
  • nach Belieben Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Koriander) Für das Aroma
  • 1-2 Esslöffel Zitronensaft Für den frischen Geschmack
  • 200 g Gekochte Getreide (z. B. Quinoa oder Reis) Für die Basis der Bowl

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Lasse die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen und spüle sie unter kaltem Wasser ab. Tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. Gib die Kichererbsen in eine Schüssel und vermenge sie mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika.
  4. Verteile die Kichererbsen auf einem Backblech und röste sie für 9-13 Minuten im Ofen, bis sie knusprig sind.
  5. In einer Servierschüssel kombiniere die gekochten Getreide, gewürfeltes Gemüse und die gerösteten Kichererbsen.
  6. Träufle etwas Zitronensaft darüber und garniere die Bowl mit frischen Kräutern. Serviere sie warm oder kalt.

Notes

Um die Kichererbsen knusprig zu bekommen, ist es wichtig, dass sie gut abgetrocknet werden. Diese Bowl kann leicht für Meal-Prep verwendet werden. Achte darauf, die Kichererbsen, das Gemüse und das Getreide getrennt zu lagern.