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Knusprige Low Carb Brokkoli-Hüttenkäse Bällchen aus dem Airfryer auf einem Teller.

Knusprige Low Carb Brokkoli-Hüttenkäse Bällchen

Diese aromatischen knusprigen Low Carb Brokkoli-Hüttenkäse Bällchen aus dem Airfryer sind die perfekte Snacklösung für gesundheitsbewusste Essgewohnheiten. Sie vereinen Geschmack und Nährwert in einem köstlichen Biss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Low Carb
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Brokkoli Frisch, in kleine Stücke schneiden
  • 200 g Hüttenkäse Alternativ kann Quark verwendet werden
  • 50 g Parmesan, gerieben Für zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Kruste
  • 2 Stück Eier Für die Bindung der Mischung
  • 100 g Mandelmehl Zum Binden und als Low Carb-Zutat
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Würzen
  • Öl zum Besprühen Für die Knusprigkeit im Airfryer

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren.
  2. Den blanchierten Brokkoli abkühlen lassen oder unter kaltem Wasser abspülen.
  3. Den abgekühlten Brokkoli in eine große Schüssel geben, dann Hüttenkäse, Parmesan, Eier, Mandelmehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Alles gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Bei zu feuchter Mischung etwas mehr Mandelmehl hinzufügen.
  5. Kleine Mengen der Mischung (walnussgroß) zu Kugeln formen, dabei gut zusammengedrückt.
Kochen
  1. Den Airfryer auf 180°C vorheizen und die Bällchen leicht mit Öl besprühen.
  2. Die Bällchen im Airfryer für etwa 10-12 Minuten garen, dabei in der Mitte der Garzeit einmal umdrehen.

Notes

Die Bällchen können mit verschiedenen Gewürzen und Käsesorten variiert werden. Ideal für Partys oder als schneller Snack. Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter für 2–3 Tage im Kühlschrank.