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Knusprige Reispapierrollen und Tofu aus dem Airfryer, schnell und lecker zubereitet.

Knusprige Reispapierrollen und Tofu

Ein einfaches Rezept für knusprige Reispapierrollen und Tofu, perfekt für schnelle Snacks ohne viel Aufwand.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basiszutaten
  • 10 Stück Reispapier Rund oder eckig, je nach Vorliebe.
  • 400 g Tofu Fester oder extra fester Tofu.
  • 1 TL Öl Zum Besprühen oder Pinsel mit Raps- oder Sesamöl.
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari Für die Marinade.
  • 2 EL Speisestärke Für extra Crunch beim Tofu.
Füllungen für die Reispapierrollen
  • 100 g Glasnudeln Optional, kann weggelassen werden.
  • 1 Stück Karotte In feinen Streifen geschnitten.
  • 100 g Kohl Fein gehobelt.
  • 100 g Pilze In Scheiben geschnitten.
  • 100 g Edamame Optional, für zusätzlichen Biss.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln In Ringe geschnitten.

Method
 

Vorbereitung
  1. Reispapier kurz (2-4 Sekunden) in Wasser tauchen und auf ein Brett legen, bis es weich genug ist.
  2. Tofu gut auspressen, in Würfel schneiden und mit Sojasauce, etwas Öl und Gewürzen mischen, dann Speisestärke darübergeben.
Füllen und Rollen
  1. Reispapier nicht zu voll füllen, damit sie nicht platzen.
  2. Füllung trocken halten und Rollen außen leicht einölen.
  3. Rollen straff einwickeln, darauf achten, dass sie nicht stapeln.
Kochen
  1. Airfryer auf 180-190 Grad vorheizen und die gefüllten Rollen für 8 Minuten garen.
  2. Nach 8 Minuten wenden und weitere 4-6 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Tofu kochen
  1. Tofu in den Airfryer geben und bei 190 Grad für 12-15 Minuten garen, zwischendurch schütteln.
  2. Für extra Crunch 2 Minuten länger garen, dabei aufpassen.

Notes

Reste von Gemüse können toll in den Reispapierrollen verwendet werden. Für Dips einfach Erdnussmus mit Sojasauce und Limettensaft mischen.