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Knuspriger Zitronenpfeffer-Tofu

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit lebendiger Zitronennote und knusprigem Tofu, ideal für vegane und vegetarische Ernährung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 2 Esslöffel Tahini kann durch Sonnenblumenkernpaste ersetzt werden
  • 3 Esslöffel Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Alternative
  • 4 Esslöffel Wasser gegebenenfalls erhöhen
  • 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
  • 1 Teelöffel Zitronenpfeffer-Gewürz gekauft oder selbstgemacht
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
Für den Tofu
  • 400 Gramm fester oder extra-fester Tofu gut pressen
  • 2 Esslöffel Maisstärke kann durch Pfeilwurzelmehl ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Sesamsamen jede Farbe
  • 2 Esslöffel neutrales Öl zum Anbraten
  • 1 Teelöffel Zitronenzeste
  • 2 Esslöffel zusätzliche Marinade

Method
 

Zubereitung
  1. Den Tofu gut pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und in Würfel oder gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. In einer großen Schüssel Tahini, Sojasauce, Wasser, Ahornsirup, Zitronenpfeffer-Gewürz und Zitronensaft vermischen.
  3. Die Tofu-Stücke zur Marinade hinzufügen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  4. Die marinierten Tofu-Stücke gleichmäßig mit Maisstärke bestäuben.
  5. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tofu-Stücke 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
  6. Vor dem Servieren die Sesamsamen und Zitronenzeste über den Tofu streuen.

Notes

Tipps: Verwende frischen Zitronenpfeffer für intensiveren Geschmack. Tofu nicht zu hoch erhitzen, damit er knusprig bleibt ohne zu verbrennen.