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Kürbis-Feta-Pasta

Eine köstliche und einfache Kombination aus Hokkaido-Kürbis, Feta und Cherrytomaten, die schnell im Airfryer zubereitet wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 540
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Käse
  • 500-600 g Hokkaido-Kürbis Gut waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
  • 200 g Feta Käse In die Mitte des Gemüses legen.
  • 100 g Cherrytomaten Waschen und in den Airfryer-Korb geben.
  • 1 Stück Zwiebel Schälen und grob zerkleinern.
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen Schälen und grob zerkleinern.
Weitere Zutaten
  • 200 ml Bouillon Gemüse-, Geflügel- oder Fleischbrühe.
  • 2-3 EL Olivenöl Nach Belieben.
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • 2-3 EL getrocknete Kräuter z.B. Thymian, Oregano, Majoran.
  • 400-500 g Pasta z.B. Penne.
  • 150-200 ml Nudelwasser Aufbewahren.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Hokkaido-Kürbis gut waschen, halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob zerkleinern.
  3. Cherrytomaten waschen und zusammen mit dem Kürbis und den Zwiebeln in den Airfryer-Korb geben.
Kochen
  1. Den Feta-Käse in die Mitte des Gemüses legen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
  2. Den Airfryer auf 180 Grad Celsius einstellen und für 25 Minuten garen.
  3. Nach 20 Minuten die Bouillon langsam dazu gießen und weitere 5 Minuten garen lassen.
  4. Die Pasta in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
  5. Das geröstete Gemüse aus dem Airfryer herausnehmen und mit einem Mixstab pürieren, bis eine sämige Konsistenz entsteht.
  6. Die pürierte Sauce mit der gekochten Pasta vermengen und nach Belieben servieren.
Servieren
  1. Optional die Pasta mit Parmesan, zerkrümeltem Feta oder Mozzarellakugeln toppen.
  2. Für mehr Geschmack können Honig und Chili hinzugefügt werden.

Notes

Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreie Pasta verwendet werden. Reste sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.