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Köstlicher Low Carb Auflauf aus dem Airfryer, gesund und lecker zubereitet.

Low Carb Auflauf im Airfryer

Ein schneller und gesunder Auflauf mit frischem Gemüse und cremigem Frischkäse, der in nur 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Low Carb
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Eier
  • 250 g Blumenkohl (in kleinen Röschen) Kalorienarm, liefert viele Vitamine und Mineralstoffe.
  • 1 kleine Zucchini (gewürfelt) Trägt zur Frische und Textur bei.
  • ½ Paprika (in Streifen)
  • 3 Eier
Cremige Zutaten
  • 100 g Frischkäse (light oder normal) Sorgt für eine cremige Konsistenz.
  • 50 g Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella) Für die beste Überbackung.
Gewürze und Öl
  • nach Geschmack Salz Nach Vorliebe.
  • nach Geschmack Pfeffer Nach Vorliebe.
  • nach Geschmack Muskat Nach Vorliebe.
  • 1 TL Olivenöl oder Butter Zum Einfetten der Backform.
  • Hähnchenstreifen oder Schinkenwürfel (optional) Für zusätzlichen Proteinanteil.

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Gemüse (Blumenkohl, Zucchini, Paprika) gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Blumenkohl in kleine Röschen, Zucchini in Würfel und Paprika in Streifen schneiden.
Optionales Anrösten
  1. Das Gemüse im Airfryer bei 180 °C für 5–6 Minuten vorgaren, um Röstaromen zu erhalten.
Masse anrühren
  1. Eier mit Frischkäse, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Rührschüssel vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Schichten und Backen
  1. Das vorbereitete Gemüse in eine gefettete Airfryer-Backform geben.
  2. Die Eiermischung gleichmäßig darüber gießen und den geriebenen Käse darauf streuen.
  3. Airfryer auf 170 °C einstellen und den Auflauf für 20–25 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
  4. Falls nötig, den Auflauf mit Alufolie abdecken, wenn die Oberseite zu dunkel wird, und weitere 5 Minuten garen.

Notes

Geeignet für gesunde Ernährung und abwechslungsreiche Diäten. Der Auflauf kann einfach abgewandelt werden, indem anderes Gemüse oder Kräuter hinzugefügt werden.