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Mediterranes Omelett mit Gemüse

Ein köstliches und nahrhaftes Omelett mit frischem Gemüse und geschmolzenem Käse, ideal für Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Brunch, Frühstück, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Eier
  • 2 Scheiben Brot Für die Beilage
  • 1 Stück Zwiebel Klein geschnitten
  • 1 Handvoll Spinat Frisch verwenden
  • 200 g Schinken Oder pflanzliche Alternative wie Tofu
  • 1/2 Kugel Mozzarella Für den Belag
  • 100 g Kirschtomaten Klein geschnitten
  • 50 g Geriebener Käse Für den Belag
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Ihre Lieblingsgewürze

Method
 

Zubereitung
  1. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz, Pfeffer sowie Ihren Lieblingsgewürzen vermengen.
  2. Die Zwiebel und die Kirschtomaten klein schneiden.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Spinat anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
  4. Den Schinken und die Kirschtomaten hinzufügen und alles kurz mitbraten.
  5. Die Eiermischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze garen, bis die Ränder fest werden.
  6. Den Mozzarella und den geriebenen Käse darauf verteilen und im Ofen oder unter dem Grill weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Servieren Sie das Omelett gemeinsam mit den zwei Scheiben Brot.

Notes

Achten Sie auf frische Zutaten und die richtige Würze für den perfekten Geschmack. Ideal mit frischem Basilikum oder einer Beilage aus knackigem Salat.