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Knuspriger Blumenkohl aus dem Airfryer, golden gebraten und appetitlich angerichtet.

Panierter Blumenkohl Airfryer

Ein einfaches Rezept für knusprigen und köstlichen Blumenkohl im Airfryer, ideal als Snack oder Beilage.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück großer Blumenkohlkopf (ca. 800g – 1kg)
Für die Panade
  • 100 g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Zwiebelpulver
  • 0.25 TL Cayennepfeffer (optional) Für etwas Schärfe
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 Stück große Eier
  • 50 ml Milch oder Wasser
  • 150 g Paniermehl (Panko) Für extra Knusprigkeit
  • 2 EL geriebener Parmesan (optional) Für zusätzlichen Geschmack
  • nach Bedarf Pflanzliches Öl-Spray (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Zum Garnieren
  • nach Bedarf Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)

Method
 

Vorbereitung
  1. Blumenkohl unter fließendem Wasser gründlich waschen, Blätter und Strunk entfernen und in etwa 3 bis 4 cm große Röschen schneiden.
  2. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen für 3 bis 4 Minuten blanchieren. Röschen abkühlen lassen und gut abtrocknen.
Panade vorbereiten
  1. In einer flachen Schüssel Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. In einer zweiten Schüssel Eier mit Milch oder Wasser verquirlen.
  3. In einer weiteren Schüssel Panko mit geriebenem Parmesan vermengen.
Blumenkohl panieren
  1. Blumenkohlröschen zuerst in der Mehlmischung wenden, dann in der Eiermischung und zuletzt im Panko wälzen. Leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.
Kochen
  1. Blumenkohlröschen im Airfryer bei 180°C für 12-15 Minuten knusprig garen.

Notes

Um die Knusprigkeit zu bewahren, Blumenkohlröschen nach dem Garprozess gut abkühlen lassen. Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.