Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln

Genießen Sie einen herzhaften Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln, der einfach im Airfryer zubereitet wird. Dieses vegetarische Gericht vereint knusprige Textur und cremigen Geschmack, ideal für gemütliche Abende mit der Familie oder als beeindruckendes Gericht für Gäste.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 servings

Course: Beilage, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch, Vegetarisch

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

300 g Rosenkohl (frisch oder TK) Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
250 g festkochende Kartoffeln Sorgt für eine angenehme Konsistenz.
150 ml Sahne Für die cremige Sauce.
1 EL Crème fraîche Zusätzliche Cremigkeit.
1 TL mittelscharfer Senf Gibt der Sauce einen besonderen Kick.
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler) Wählt einen Käse, der gut schmilzt.
1 Prise Muskat Für zusätzlichen Geschmack.
nach Geschmack Salz & Pfeffer Zum Würzen der Sauce.

Method

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden, sodass sie gleichmäßig garen.
Den Rosenkohl halbieren und die Stiele abschneiden.
In einer Rührschüssel die Sahne, Crème fraîche, Senf, Muskat, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
In einer Auflaufform gleichmäßig abwechselnd die Kartoffelscheiben und die Rosenkohlhälften schichten.
Die Sahnesauce über die geschichteten Zutaten gießen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Fläche streuen.
Den Auflauf in den Airfryer geben und bei 180 °C für ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Optional weitere 2 Minuten bei 200 °C backen für eine besonders knusprige Oberseite.
Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Notes

Für eine würzige Variante können Sie Chili oder Cayennepfeffer zur Sauce hinzufügen. Für eine milchfreie Variante, pflanzliche Sahne und Käse verwenden. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.