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Schneller Erdbeerkuchen im Airfryer, saftig und einfach zubereitet mit frischen Erdbeeren.

Schneller Erdbeerkuchen im Airfryer

Ein einfacher und schneller Erdbeerkuchen, der im Airfryer zubereitet wird. Perfekt für spontane Besuche und fruchtige Gelüste.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 120 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 60 ml Milch
  • 50 ml neutrales Öl oder 60 g geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanillezucker
Für die Puddingschicht
  • 250 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 2-3 EL Zucker
Für das Topping
  • 300-400 g Erdbeeren, gewaschen und halbiert
Optional
  • 1 Päckchen Tortenguss oder 2 EL Aprikosenmarmelade mit 1 EL Wasser Für den Glanz

Method
 

Pudding anrühren
  1. Erwärme die Milch in einem Topf, rühre das Puddingpulver mit dem Zucker ein und bringe es kurz zum Kochen. Dann beiseitestellen und abdecken, um eine Hautbildung zu vermeiden.
Boden zubereiten
  1. Mische Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel.
  2. Füge Ei, Milch und Öl hinzu. Kurz verrühren, bis der Teig glatt ist.
  3. Fette die Form gut ein, lege Backpapier in den Boden und fülle den Teig hinein. Glattstreichen.
Kuchen backen
  1. Stelle den Airfryer auf 160 Grad ein und backe den Kuchen für etwa 18-22 Minuten. Ab Minute 16 die Stäbchenprobe machen.
  2. Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter.
Zusammenbauen
  1. Wenn der Boden vollständig abgekühlt ist, streiche den Pudding darauf.
  2. Verteile die halbierten Erdbeeren dicht an dicht auf dem Pudding.
  3. Für den Glanz entweder Tortenguss verwenden oder die Marmelade anrühren und darüber geben.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 2gSodium: 100mgFiber: 2gSugar: 18g

Notes

Der Kuchen kann am besten in Teilen vorbereitet werden, um ihn frisch zuhalten. Alternativen für die Füllung sind möglich, wie Skyr oder Mascarpone.

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