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Winterlicher Linseneintopf mit Räuchertofu im Airfryer

Ein einfaches und herzhaftes Eintopf-Rezept mit Linsen und Räuchertofu, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g grüne oder braune Linsen Eine proteinreiche Basis.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stücke Karotten, in Scheiben
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 200 g Räuchertofu, gewürfelt Bringt eine rauchige Note.
  • 1000 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Die Linsen gemäß der Packungsanweisung einweichen und gründlich abspülen.
  2. Die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie im Airfryer bei 180 °C für 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich und duftend sind.
  3. Den gewürfelten Räuchertofu hinzufügen und weitere 3 Minuten garen, bis der Tofu leicht gebräunt ist.
  4. Die eingeweihten Linsen und die Gemüsebrühe hinzugeben, gut umrühren und für 20 Minuten bei 160 °C garen lassen, bis die Linsen weich sind.

Notes

Für noch mehr Geschmack den Eintopf mit frischen Kräutern garnieren. Alternativen wie fester Tofu oder Kichererbsen sind möglich.