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Knusprige Zucchini Feta Bällchen aus dem Airfryer, perfekt als Snack oder Fingerfood.

Zucchini Feta Bällchen

Diese knusprigen Zucchini Feta Bällchen aus dem Airfryer sind schnell zubereitet und bieten einen salzigen Fetakick, perfekt für einen Snack oder als leichtes Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 14 minutes
Total Time 34 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 2 mittelgroße Zucchini gut ausdrücken
  • 200 g Feta, zerbröselt
  • 2 Stück Eier
  • 4-6 EL Semmelbrösel oder Panko Panko für extra Crunch
  • 2 EL geriebener Parmesan optional
  • 1 Stück kleine Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
  • 1 Handvoll Petersilie oder Dill gehackt
  • nach Geschmack Salz Feta ist bereits salzig
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß oder rosenscharf
  • Etwas Zitronenabrieb optional
  • 1 TL Öl oder Ölspray zum Bestreichen

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini grob raspeln, in eine Schüssel geben und 10 Minuten stehen lassen.
  2. Zucchini in ein sauberes Küchentuch oder ein festes Sieb geben und kräftig ausdrücken.
  3. Die ausgedrückte Zucchini mit Feta, Eiern, Zwiebel, Knoblauch, Kräutern, Paprika und etwas Pfeffer mischen.
  4. Semmelbrösel nach und nach dazugeben, bis die Masse formbar ist. Sie sollte feucht, aber nicht matschig sein.
  5. Mit leicht feuchten Händen Bällchen formen, etwa walnussgroß bis golfballgroß.
  6. Den Airfryer auf 190 Grad vorheizen, falls erforderlich.
  7. Die Bällchen in den Korb legen, nicht stapeln, und mit etwas Ölspray besprühen oder leicht bepinseln.
  8. Etwa 10-14 Minuten garen, je nach Größe, und nach der Hälfte einmal vorsichtig wenden oder den Korb schütteln.

Notes

Die Zucchini gut ausdrücken, um die Stabilität und Knusprigkeit der Bällchen zu gewährleisten. Für verschiedene Varianten Feta mit Hirtenkäse mischen und Kichererbsenmehl für zusätzlichen Protein hinzufügen. Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.