Zwetschgenkuchen

Ein köstlicher saisonaler Kuchen mit saftigen Zwetschgen und einem zarten Teig, der perfekt ist, um Gäste zu bewirten oder die Familie zu erfreuen.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 8 Stücke

Course: Dessert, Kuchen

Cuisine: Deutsch, Saisonale

Calories: 240

Teigzutaten

150 g Dinkelmehl (oder Weizenmehl) Sorgt für nussigen Geschmack und angenehme Textur.
100 g Kalte Butter Entscheidend für die Zartheit des Teigs.
50 g Zucker Für die Süße des Teigs.
1 Prise Salz Steigert den Geschmack.

Belag

300 g Zwetschgen Sorgt für saftige Frische und Aroma.
2 EL Gemahlene Mandeln Hilft, die Feuchtigkeit zu regulieren.
nach Belieben Brauner Zucker (optional) Für zusätzliche Süße und Karamellisierung.
2 EL Aprikosenkonfitüre Für Glanz und zusätzlichen Geschmack.

Zubereitung

Das Mehl, die gewürfelte kalte Butter, den Zucker und das Salz in eine Rührschüssel geben und verkneten, bis eine homogene Teigmasse entsteht. Optional 2 EL kaltes Wasser hinzufügen.
Den Backofen oder Airfryer auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Kuchenform mit Butter einfetten.
Die gemahlenen Mandeln auf den Boden der Teigmasse streuen.
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen und nach Belieben mit braunem Zucker bestreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen oder Airfryer für ca. 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Zwetschgen weich sind.
Die Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf erhitzen und mit zwei Esslöffeln Wasser verrühren. Nach dem Backen den Kuchen mit der warmen Konfitüre bestreichen.

Achte darauf, den Teig nicht zu geschmeidig zu machen und den Kuchen lange genug zu backen. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.